お客様の目の前で、その日の旬の食材をセイロに入れて蒸し上げます。 スチームで余分な脂を落とすから美味しくてヘルシー。 素材本来の旨味や栄養価を落とさず、蒸すことでクセがなくやさしい味に仕上がり 旬の味覚を堪能していただけます。
■営業時間 平日 11:00a.m.〜2:30p.m.・5:00p.m〜(ラストオーダー8:30p.m.) 土・日・祝日 11:30a.m〜(ラストオーダー8:30p.m.)
・瀬戸内鮮魚のカルパッチョと ただまき農園のはらっぱ玉子のシーザーサラダ ・たつの市産こだわり野菜3種のディップバケット添え ・日替りセイロ蒸し3品 ・たつの市産紫黒米のセイロ飯 ※ ・旬魚の香草蒸し ・八鹿豚と葉野菜のセイロ蒸し
\1,800(\2,079)
・アミューズブーシェ ・こだわり野菜のゴロゴロスープ ・瀬戸内産鯵のトマト蒸し ・阿波鶏と新玉葱の白ワイン蒸し ・旬野菜のサッと蒸し ・瀬戸内旬魚の香草蒸し
\2,500(\2,888)
・アミューズブーシェ ・こだわり野菜のゴロゴロスープ ・揖保川トマトのファルス ・瀬戸内産鯵のトマト蒸し ・手造り豆腐の明太子蒸し ・阿波鶏と新玉葱の白ワイン蒸し ・旬野菜のサッと蒸し ・瀬戸内旬魚の香草蒸し ・わはは牧場のこだわり牛と湯葉の味噌蒸し
\3,500(\4,043)
・先付三種盛り合せ ・坊勢旬魚のお造り二種 ・季節の蒸し物四品 ・海老と烏賊の湯葉包み蒸し ・瀬戸内鮮魚セイロ蒸し三種 ・八鹿豚と葉野菜のセイロ蒸し ・こだわり野菜のセイロ蒸し
\5,000(\5,775)
・先付三種盛り合せ ・坊勢旬魚のお造り二種 ・季節の蒸し物四品 ・海老と烏賊の湯葉包み蒸し ・活〆鯛の柚味噌蒸し ・瀬戸内鮮魚セイロ蒸し二種と鮑の木ノ芽蒸し ・黒毛和牛ロース肉のセイロ蒸し ・こだわり野菜のセイロ蒸し
\7,000(\8,085)
※ランチタイムでも桔梗、紫陽花はお召し上がりいただけます。 ◎蒸し料理の各メニューには〈変わりごはん(蒸しランチ¥1,800はたつの市産紫黒米のセイロ飯になります)、吸い物、香の物、デザート、コーヒーまたは紅茶〉が付きます。
\1,500(\1,733)